料理研究部　「卵かけご飯（TKG）」がテーマの講演会に参加しました。

一般社団法人日本卵かけごはん研究所の代表理事、上野貴史様をお招きし、「卵かけご飯（TKG）」という身近なメニューをテーマに講演会を開催いたしました。

卵が持つ豊富な栄養価や、美味しい作り方のコツなど、専門的な知見から分かりやすくお話しいただきました。

また、上野様が厳選した「TKGに合う卵」の食べ比べに挑戦。卵の種類によって異なる色や味わいに驚き、トッピングによるアレンジも体験し、食の奥深さを楽しく学ぶ、非常に意義深い時間となりました。
ご多忙の中、上野様、本当にありがとうございました。(料理研究部顧問)